葡萄酒有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)之分，進(jìn)口葡萄酒的種類(lèi)也是很多的。如果你走進(jìn)超市，跟銷(xiāo)售人員說(shuō)你要購(gòu)買(mǎi)一瓶進(jìn)口葡萄酒，會(huì)給你很多推薦，你也難以下手購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)榕沦I(mǎi)到不好的葡萄酒。那么，怎么挑選一瓶好的進(jìn)口葡萄酒呢?

　　1.葡萄原料

　　這并不是說(shuō)所有生長(zhǎng)在較別葡萄園里的葡萄都能釀成“大師級(jí)”的葡萄酒，但一個(gè)好的葡萄生長(zhǎng)年份對(duì)于釀造“大師級(jí)”的葡萄酒來(lái)說(shuō)也至關(guān)重要。另外，“限產(chǎn)”也是確保葡萄品質(zhì)的必要手段。為大師級(jí)紅酒提供原料的葡萄園區(qū)畝產(chǎn)量必須少于600公斤，葡萄才有可能達(dá)到含糖量不低于21度的較佳成熟度。
 

　　2.葡萄園區(qū)

　　葡萄對(duì)于環(huán)境非常敏感，即使是同一條河的兩岸，所種植葡萄的品質(zhì)也會(huì)因土壤、氣候、光照方面的差別而有明顯不同，這說(shuō)明，葡萄園的微氣候條件與土壤等因素對(duì)葡萄酒質(zhì)量至關(guān)重要。

　　3.釀造工藝

　　葡萄采摘回來(lái)后被破碎，經(jīng)過(guò)兩三個(gè)月的發(fā)酵后成為“原酒”。來(lái)自中外的釀酒師在這一階段將憑借對(duì)葡萄酒直覺(jué)的敏感和過(guò)人的天賦，對(duì)葡萄原酒進(jìn)行各種理化指標(biāo)及感官參數(shù)的測(cè)評(píng)。

　　5.橡木桶陳釀

　　葡萄酒需要在橡木桶里貯藏一段時(shí)間，以汲取橡木中的單寧酸等芳香物質(zhì)，發(fā)生緩慢的氧化。大師級(jí)葡萄酒選用的法國(guó)知名橡木產(chǎn)區(qū)Allier地區(qū)出產(chǎn)的小型橡木桶，比大桶更能增加酒與橡木的接觸面積，令酒的風(fēng)味更濃。另外，橡木桶的培烤程度還需與葡萄酒風(fēng)味相適應(yīng)，溫度和濕度的精準(zhǔn)控制及定期的品嘗與分析也必不可少。

　　6.瓶貯

　　在缺少氧氣的環(huán)境里，那些裝瓶后的葡萄酒佼佼者們需要進(jìn)行一定時(shí)間的瓶貯，在瓶里經(jīng)受幾年的寂寞，等候諸香平衡、馥郁、優(yōu)雅的境界到來(lái)。到了那一天，一瓶經(jīng)受得起六道關(guān)卡較高標(biāo)準(zhǔn)考驗(yàn)的好紅酒，才能進(jìn)入“大師級(jí)”的宮殿。

　　怎么挑選一瓶好的進(jìn)口葡萄酒呢?看完本文這6點(diǎn)小貼士后是不是覺(jué)得不難了呢?進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格也許會(huì)貴一點(diǎn)，畢竟要交稅，但進(jìn)口葡萄酒的口感是不錯(cuò)的，讓我們一起來(lái)干一杯吧!