葡萄酒越陳越好,越老越好,這兩種描述都不科學。葡萄酒也是有生命的,普通白葡萄酒通常有兩年壽命,醞釀后的第一年是它最好的青春,第二年就會老去。那么,葡萄酒的儲藏周期是多久,儲藏條件是什么?
葡萄酒的儲藏周期是多久
葡萄酒有較佳飲用期,普通葡萄酒的生命期也就四五年,好一點可以超過十年,較好的葡萄酒可以超過30年。但是葡萄酒中的甜酒是較耐儲藏的!較佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感較佳(香氣較濃,單寧圓潤,酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧),過了較佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質(zhì)會走下坡路,當葡萄酒的年齡過老,葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質(zhì)了。
葡萄酒儲藏條件是什么
1葡萄酒的品質(zhì),一般來說葡萄酒的質(zhì)量越好,陳年能力越強。2.葡萄酒的釀造儲藏條件,葡萄酒的包裝(瓶塞,瓶冒,酒標),儲藏條件好的葡萄酒才能存放更長的時間。決定因素:1.酒精含量11%-15%對于一般細菌是無法生存的
2.單寧含量高的葡萄酒,產(chǎn)生沉淀的速度會降低
3.釀造出色的葡萄酒,香氣和呈味物質(zhì)更有不易變化
當然,如果想長期存儲葡萄酒,最好選擇專業(yè)的葡萄酒存儲公司。葡萄酒儲物所需的各種硬件設(shè)施和控制能力是普通私人酒窖無法比擬的。尤其是葡萄酒投資,賣家對葡萄酒的存放條件要求更為嚴格,一般購買葡萄酒貨源明確。存放不當,再優(yōu)質(zhì)的葡萄酒也會變得不值錢,相當于扼殺了葡萄酒的生命。