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    紅酒加盟人士淺析紅酒的分級(jí)

    時(shí)間:2014-12-06 作者:藍(lán)菲酒業(yè) 點(diǎn)擊: 107次
      兩千年的紅酒種植和釀造文化,促使了法國(guó)各地區(qū)不同類型的紅酒的出現(xiàn)和成熟。釀酒師們的職業(yè)精神以及紅酒加盟商的促使,一代又一代的釀酒師們?cè)诓粩鄶U(kuò)大和完善生產(chǎn)的同時(shí)始終不渝地致力于提高紅酒的高品質(zhì)口感。紅酒的分級(jí)正是在保護(hù)該領(lǐng)域獨(dú)特的專業(yè)知識(shí)和促進(jìn)民眾對(duì)這一古老迷人的文化遺產(chǎn)的了解的基礎(chǔ)上建立并隨即在全歐洲進(jìn)行統(tǒng)一的。以下的分類是在2009年年調(diào)整以后制定的,便于區(qū)分不同類別的紅酒:
     
      帶有地理標(biāo)識(shí)的紅酒
     
     
      AOP : 受保護(hù)原產(chǎn)地命名(Appellation d’origine protégée)
     
      具有此標(biāo)識(shí)的紅酒只能在規(guī)定的風(fēng)土條件下種植。而特殊的風(fēng)土條件與自然和人為因素的結(jié)合直接決定了成酒的質(zhì)量和特點(diǎn)。據(jù)紅酒加盟人士介紹,此類紅酒必須符合詳細(xì)規(guī)定了每項(xiàng)生產(chǎn)條件的質(zhì)量章程的要求。
     
     
      IGP :受保護(hù)地理標(biāo)識(shí)(Indication géographique protégée)
     
      以前被命名為"餐酒"(Vins de pays),具有該標(biāo)識(shí)的紅酒必須在能夠保證其質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性的風(fēng)土條件下被生產(chǎn) 。紅酒加盟商稱,其具體的生產(chǎn)條件必須符合質(zhì)量章程里的規(guī)定。在這類紅酒上可以標(biāo)注一個(gè)或多個(gè)葡萄品種。
     
     
      不具有產(chǎn)地說(shuō)明的紅酒
     
      "Vin de France" 法國(guó)葡萄酒 - VDF
       紅酒加盟人士稱,"Vin de France" (以“法國(guó)紅酒) ”統(tǒng)一命名的紅酒指的是用來(lái)自不同法國(guó)紅酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒制成的混釀酒(因此沒(méi)有地理產(chǎn)地的說(shuō)明)。它們也可以注明葡萄品種和年份(millésime)。

    紅酒加盟

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