說(shuō)到葡萄酒，大家應(yīng)該都很熟悉。如今，葡萄酒是各種社交場(chǎng)合的必備飲品。在上層階級(jí)的社交中是必要的。但是葡萄酒也有一些好壞之分。所以喝紅酒要注意品質(zhì)。學(xué)會(huì)分辨紅酒的優(yōu)劣，不僅可以讓你更好的了解紅酒，還可以在以后喝的時(shí)候帶出自己的素養(yǎng)。那么，如何觀察葡萄酒的顏色呢?

　　觀察葡萄酒的顏色要從兩個(gè)方面來(lái)談，前列個(gè)很直接，就是我們所能看到的杯中酒的顏色;第二則是顏色與酒相對(duì)應(yīng)的相關(guān)意義。

　　我們知道物體本身并沒(méi)有固定的顏色，人是借助物體表面所反射的光和感覺(jué)器官的反應(yīng)而獲得色覺(jué)，我們的眼睛只負(fù)責(zé)收集光線，看的動(dòng)作是在腦部發(fā)生。

　　這也是為什么非常奇妙的無(wú)論什么人種、無(wú)論有著黑色、灰色或者藍(lán)色的眼睛，我們對(duì)于所謂的紅色、藍(lán)色和乳黃，意見(jiàn)都相當(dāng)一致，但是，要在色系漸層的變化中(往往只是些微的差距)，對(duì)所看到的顏色據(jù)以形容、給予定義，并作出精準(zhǔn)的辨識(shí)和一致的描述，卻相當(dāng)?shù)睦щy，人言人殊，差別巨大了。
 

　　在專(zhuān)業(yè)的品酒詞匯中，形容顏色的術(shù)語(yǔ)如下，紅酒：瓷磚紅色、石榴紅色、紫羅蘭色、紫紅色、紅寶石色、櫻桃紅色、草莓紅色、紅牡丹色。或者紫紅，黑紅，深紅，鮮紅，寶石紅，暗紅，瓦紅，磚紅，黃紅，棕紅等等。

　　白酒：綠黃色、淡黃色、淺黃色、稻草黃色、金黃色、綠金黃色、淡金色、黃金色、古金色、金色、琥珀色。或者：近似無(wú)色，綠禾桿黃色，禾桿黃色，暗黃色，金黃色，琥珀黃色，鉛色，棕色等等。

　　玫瑰葡萄酒：鷓鴣眼色、三文魚(yú)紅、粉紅色、淡牡丹紅、草莓紅、玫瑰紅、杏紅色、橙紅色、洋蔥皮色?；蛘唿S玫瑰紅，橙玫瑰紅，玫瑰紅，紫玫瑰紅等等。

　　當(dāng)然這只是在正常情況下的一般描述，葡萄酒的變量太多，因而并沒(méi)有一套恒古不變的描述詞藻。而且眼見(jiàn)為實(shí)卻不一定就真，視覺(jué)還是有盲點(diǎn)。

　　“色惡，不食。”是明智的，但也會(huì)有顏色看著好像已經(jīng)死掉了的酒，喝起來(lái)卻令人驚訝的好;而“色取仁而行違”的情況也時(shí)有發(fā)生，顏色看起來(lái)非常漂亮喝起來(lái)卻完全不是那回事。

　　眼睛是較能夠騙人的感覺(jué)器官，很多時(shí)候不怕勇敢一些，一定要大膽地用口嘗試。酒畢竟是用來(lái)喝的，較終還是需要通過(guò)鼻子和口來(lái)品嘗鑒賞，發(fā)掘它更多的意涵、可能和多向性。當(dāng)了解了這些基礎(chǔ)的知識(shí)，拿著一杯酒的話，會(huì)增加更多的樂(lè)趣吧。當(dāng)然和任何事情一樣，這一切都是相對(duì)而言，只是借鏡，自己的經(jīng)驗(yàn)、習(xí)慣和愉悅感更重要。

　　在上面的問(wèn)題中，我們簡(jiǎn)單的向大家介紹了觀察葡萄酒的顏色，如何辨別紅酒的品質(zhì)。大多數(shù)人不知道這些方法，因?yàn)殡m然現(xiàn)在紅葡萄酒很流行，但是喝的人還是很少。因此，如果我們對(duì)紅酒有更多的了解，對(duì)我們以后的生活和工作都會(huì)有很大的好處。