澳大利亞葡萄酒充滿了魅力和活力。一瓶好葡萄酒來自于當(dāng)?shù)氐年柟狻⑼寥篮推咸训木A以及悠久的酒歷史和精湛的釀酒技術(shù)。接下來一起走進(jìn)澳大利亞葡萄酒歷史吧。

　　一、葡萄酒業(yè)的先進(jìn)人物

　　前列批葡萄樹是在1788年被“前列艦隊(duì)”帶到澳大利亞的。雖然受到悉尼的潮濕和陣雨的影響，前列個(gè)葡萄園還是在1791年被德國移民PhilipSchaffer在Parramatta地區(qū)建立起來了。事實(shí)上，是Schaffer先生于1795年生產(chǎn)出澳大利亞前列代葡萄酒，而不是傳說中的殖民牧羊人JohnMacarthur。然而，JohnMacarthur先生在新南威爾士洲卡姆登公園的葡萄園無可置疑是澳大利亞早期較有名的葡萄園。

　　另外一個(gè)對澳大利亞早期葡萄酒行業(yè)影響深遠(yuǎn)的人是葡萄栽培專家JamesBusby。他一直住在法國波爾多，在1824年移居到澳大利亞后很快被任命興辦專門研究栽培的農(nóng)業(yè)學(xué)校。1830年，Busby先生把在學(xué)校里的葡萄園收獲釀造的前列桶葡萄酒運(yùn)往英國，被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這行業(yè)“非常有前景”。1831年，Busby先生花了三個(gè)月時(shí)間去了西班牙和法國，帶回來了543種葡萄接枝(其中有362個(gè)在澳大利亞培植成功)，他便開始在悉尼植物園開始廣泛種植，同樣模式的種植園很快也在維多利亞和南澳州推廣開來。事實(shí)上，現(xiàn)今被世界葡萄酒消費(fèi)者認(rèn)可的澳大利亞每一個(gè)葡萄品種較初都是從這些種植園開始的。
 

　　二、葡萄酒的品種

　　從1880年開始，南澳洲逐漸成為葡萄酒強(qiáng)省。這主要是由當(dāng)時(shí)維多利亞和新南威爾士州出現(xiàn)葡萄根蚜蟲。這種害蟲在毀壞了美國和法國的大部分葡萄園后通過一些植物進(jìn)口被不小心地傳入到澳大利亞。南澳洲由于其非常有遠(yuǎn)見的檢疫隔離政策，避免了這次的蟲害襲擊。這種嚴(yán)格的檢疫政策一直沿用至今。正當(dāng)維州和新州在為生存而戰(zhàn)斗時(shí)，南澳州抓住其沒有病蟲害和地中海氣候的優(yōu)勢，建立其國家葡萄酒行業(yè)中心的地位。由Silesiam家族，英國人Smith和Burge家族建立起來的巴羅莎谷，出產(chǎn)澳洲過半的葡萄酒。

　　由于在70年代和80年代早期人們轉(zhuǎn)向喜歡喝莎當(dāng)妮(Chardonnay)，紅葡萄酒的生產(chǎn)供過于求，很多葡萄樹被連根拔起，許多葡萄園和酒廠也都倒閉了。這讓澳洲葡萄酒行業(yè)認(rèn)識(shí)到只依靠國內(nèi)市場會(huì)引起周期性的膨脹和衰退。

　　在80年代早期，較具有影響力的葡萄酒大師前列次來到了澳大利亞的葡萄產(chǎn)地參觀。他們對澳大利亞葡萄酒的稱贊使英國和澳大利亞兩國的葡萄酒貿(mào)易持續(xù)到了今天。

　　澳州知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　澳州擁有將近60個(gè)葡萄種植區(qū)域。下面是其中10個(gè)比較有名和規(guī)模較大的產(chǎn)區(qū)。從西澳美麗而崎嶇遙遠(yuǎn)的瑪格麗河一直到澳大利亞紅酒的故鄉(xiāng)，新南威爾士州的獵人谷，其中所包括的所有澳大利亞葡萄種植地，無論是在氣候、土壤，還是海拔高度差別都相當(dāng)大，因此種植出來的葡萄酒的風(fēng)格都不盡相同。

　　葡萄栽培專家JamesBusby是對澳大利亞葡萄酒業(yè)的發(fā)展有非常大貢獻(xiàn)的人。澳大利亞有差不多60個(gè)葡萄種植產(chǎn)區(qū)，而新南威爾士洲卡姆登公園的葡萄園是初期最有名的葡萄園之一。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。