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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何不開(kāi)瓶,就能知道葡萄酒的好壞?
關(guān)于買酒時(shí)如何判斷葡萄酒質(zhì)量,一直以來(lái)是眾說(shuō)紛紜,各種小竅門(mén)小偏方,足足占據(jù)了百度搜索的好幾頁(yè)。然而不幸的消息是,它們大多都是錯(cuò)的:...
時(shí)間:2019-11-28 15:10:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一杯葡萄酒應(yīng)該倒多少合適?
有句話叫“酒滿敬人,茶滿欺人”。這種說(shuō)法是因?yàn)榫剖抢涞?,斟滿了給客人,客人接過(guò)去也不會(huì)被燙,而茶是熱的,客人接過(guò)時(shí),不僅會(huì)被燙到手,還會(huì)導(dǎo)致茶杯掉地上打破,那就尷尬了。但是這個(gè)酒指的其實(shí)是白酒,而不是葡萄酒。不過(guò),把葡萄酒斟滿了喝的人,也不...
時(shí)間:2019-11-28 15:04:07
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么這些紅酒口感更順滑?
葡萄酒口感的順滑與否,主要取決于葡萄酒中的“單寧”。單寧被稱作“紅葡萄酒的靈魂”,它對(duì)紅葡萄酒的口感、酒體結(jié)構(gòu)、陳年能力等方面都具有非常重要的作用,但同時(shí)也會(huì)帶來(lái)一些干澀的口感。假如你對(duì)這種干澀無(wú)法接受,除了轉(zhuǎn)向沒(méi)有單寧的白葡萄酒之外,是否...
時(shí)間:2019-11-28 14:59:04
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨白葡萄酒和紅葡萄酒,有哪些區(qū)別?
這幾年,白葡萄酒真的很努力。但不管他怎么努力,聚會(huì)飯局上的主角,依然還是紅葡萄酒。有朋友統(tǒng)計(jì)過(guò),酒店餐廳里出現(xiàn)紅葡萄酒和白葡萄酒的比例,通常在10比1。...
時(shí)間:2019-11-28 14:53:03
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨老藤葡萄酒”是營(yíng)銷手段,還是好酒的標(biāo)志?
葡萄酒愛(ài)好者常常會(huì)討論一款葡萄酒采用的是老藤或者新藤的葡萄。以老藤葡萄釀造的葡萄酒也往往會(huì)更加受到青睞。葡萄藤的年齡,跟葡萄酒的品質(zhì)真的有直接聯(lián)系嗎?...
時(shí)間:2019-11-28 14:48:04
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是“易飲”風(fēng)格的葡萄酒
經(jīng)常喝紅酒的朋友,應(yīng)該對(duì)一個(gè)詞很熟悉:易飲。很多葡萄酒小白在獲得推薦的時(shí)候,往往會(huì)被建議去試試易飲風(fēng)格的紅酒。而對(duì)于一些紅酒專業(yè)戶來(lái)說(shuō),又很不情愿嘗試易飲風(fēng)格,他們認(rèn)為這個(gè)詞語(yǔ)的出現(xiàn)就意味著這些葡萄酒不夠精細(xì)。一邊受推崇,一邊又備受排擠。...
時(shí)間:2019-11-27 15:22:46
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨平放、豎放or斜放,葡萄酒究竟該怎么擺?
為了讓葡萄酒獲得更好的陳年過(guò)程,葡萄酒的儲(chǔ)藏可是件十分講究的事情,例如適宜的溫度、濕度,還要避光、防止振蕩……對(duì)此,很多人覺(jué)得買個(gè)酒柜專門(mén)進(jìn)行儲(chǔ)藏一定就沒(méi)問(wèn)題了,但事實(shí)上應(yīng)該將葡萄酒平放、豎放還是斜放,你真的搞明白了嗎?...
時(shí)間:2019-11-27 15:17:24
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨澳洲紅酒和法國(guó)紅酒區(qū)別在哪里?
82年的拉菲幾乎成了國(guó)人認(rèn)知紅酒的代名詞,作為舊世界的代表,法國(guó)紅酒固然有著悠久的釀造歷史,有著成熟的工藝,但是也有著傳統(tǒng)上的不足之處。近些年,新世界的紅酒異軍突起,以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬,迅速的占領(lǐng)著全球市場(chǎng)。...
時(shí)間:2019-11-27 15:13:51
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨影響葡萄酒“酒體”的因素到底有哪些?
對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō),“酒體”的輕重在很大程度上會(huì)影響我們對(duì)一款葡萄酒的第一印象。不過(guò),酒體二字對(duì)于許多初學(xué)者來(lái)說(shuō)顯得有些費(fèi)解。那么,到底什么樣的葡萄酒屬于“酒體輕盈”,什么樣的葡萄酒可以稱得上“酒體厚重”呢?影響葡萄酒酒體的因素到底有哪些?...
時(shí)間:2019-11-27 15:04:28
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒“老藤”僅僅是心理暗示?
多葡萄酒瓶標(biāo)簽印有“老藤”的字樣,但多少年樹(shù)齡可以被承認(rèn)為老藤?多個(gè)國(guó)家的釀酒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)此有無(wú)規(guī)定?筆者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。...
時(shí)間:2019-11-27 15:02:20
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