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為什么有些葡萄酒聞起來有汽油味?
當談論到雷司令葡萄酒(Riesling),總會有人如此描述:散發(fā)著石灰、油桃和汽油的味道。在葡萄酒的世界里,汽油味似乎成為雷司令的象征。那么這神秘的汽油風味到底從何而來呢,是葡萄酒的缺陷還是葡萄酒的特色風味? 釀酒葡萄雷司令是直接從葡萄藤上采摘下來的...
時間:2017-06-02 15:46:10
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紅酒到底有沒有保質期?
經常會有人問起:我那些紅酒已經在柜子里放了好幾年了,還能放多久,要不要趕緊喝? 今天就來講解下這些知識,方便以后更好的喝紅酒。 所謂保質期,就是物品能保證質量的期限。那么,紅酒等葡萄酒到底有沒有保質期呢? 所謂的保質期就是適飲期 我國葡萄酒的保...
時間:2017-06-01 17:19:57
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氣候對葡萄酒會造成什么樣的影響?
氣象學家將氣候以及其組成部分定義為幾個參數:溫度、降水(雨、雪和冰)和氣團參數。這些參數條件受到所在區(qū)域和熱帶或者極圈距離遠近的影響,此外,當地的自然水圈(如海洋、湖泊和河流)以及地形,如山脈也會影響參數條件的高低。 氣候會影響甚至決定一個區(qū)域...
時間:2017-06-01 15:58:57
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什么是加強型葡萄酒?
加強型葡萄酒指的是具有較高的酒精含量的葡萄酒,這類葡萄酒會在釀造過程中,通過添加蒸餾烈酒的方式獲取較高的酒精含量。 1. 什么是添加酒精強化(Fortification)? 添加酒精強化指的是添加蒸餾烈酒提高酒精含量的過程。這個工藝可以追溯至幾百年之前,最初被...
時間:2017-05-31 15:45:27
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氧化的葡萄酒還能不能喝?
當你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒,想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出,然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味,這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍首就是氧氣。氧化的葡萄酒是大多數人眼中的殘次品,然而許多人不了解的是,輕微...
時間:2017-05-29 16:21:45
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葡萄酒醒酒專業(yè)知識分享,應該這么醒才對!
在一般人眼中看來,醒酒就是將葡萄酒倒入醒酒器,然后等過一段時間,再倒入酒杯中飲用,在經過醒酒之后,葡萄酒可能會變得更加芳香,口感也會順滑許多。 但其實,就專業(yè)葡萄酒領域而言,醒酒其實對應著兩個完全不同的術語:醒酒和潷酒,涉及到的酒和容器都不...
時間:2017-05-27 11:05:26
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釀酒師如何影響葡萄酒的風格?
很多人說,葡萄酒是種出來的,這話聽起來有道理,但是,現(xiàn)代社會釀酒離開釀酒師,這酒與古代兌著海水喝的古希臘葡萄酒有什么區(qū)別呢?,F(xiàn)代釀酒而言,釀酒師對葡萄酒有著決定性的影響??梢赃@么說,釀酒師決定葡萄酒品質,也最終決定葡萄酒的風格。 很多時候,...
時間:2017-05-26 11:48:36
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為什么有的葡萄酒會那么貴?
生活中買衣服時,常常聽到有人說,為什么款式差不多的兩件衣服,價格為什么會相差那么多,而購買葡萄酒時,也有人會產生同樣的疑問,有些葡萄酒為什么會那么貴呢? 1、生產成本 1.原料 雖然看上去都是葡萄,但釀酒的葡萄和你家自己種的葡萄肯定是不一樣的。所...
時間:2017-05-24 10:46:36
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為什么有些葡萄酒飲用之前需要冰鎮(zhèn)?
如果你久經酒場,嘗遍美酒無數,相信你對不同種類葡萄酒適飲溫度的表格不會感到陌生;如果你初嘗美酒滋味,對葡萄酒的世界充滿好奇,摩拳擦掌、躍躍欲試,那么這張表格一定是你所需要的。不管你是早已銘記于心,還是求知若渴,都先來看看這張適飲溫度表格吧!...
時間:2017-05-22 10:31:08
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土壤會對葡萄酒會產生什么影響?
葡萄酒由葡萄釀造而成,因此葡萄酒的口感與葡萄的品質息息相關,而影響葡萄酒品質的因素中最為重要的就是產區(qū)的風土,其中土就指的是產區(qū)的土壤。 葡萄通過根部吸收生長所需的營養(yǎng)物質,尤其是土壤里穩(wěn)定存在的氮素、鉀、鐵、鈣和鎂,這些元素對葡萄的生長不...
時間:2017-05-20 11:42:00
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