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    巧克力與葡萄酒怎么搭配

    時(shí)間:2020-02-27 作者:www.iinjp.com.cn 點(diǎn)擊: 207次

      有聽說過葡萄酒和巧克力是絕配嗎?大家有嘗試過這樣一起搭配嗎?在特定的條件下,葡萄酒和巧克力是天生一對的,那么它們是怎么搭配的呢?應(yīng)該怎么搭配才能體現(xiàn)出它的風(fēng)味呢?現(xiàn)在小編就給大家提出一些相應(yīng)的建議,看完以后可以嘗試一下哦。

      建議一:牛奶巧克力搭配瓦坡里切拉雷喬托

      牛奶巧克力的奶油質(zhì)地使其比較適合同葡萄酒進(jìn)行搭配,而你只需要一款甜度較高的葡萄酒便可使它本就濃郁的風(fēng)味更加可口。小編在這里極力推薦的是——瓦坡里切拉雷喬托。

      雷喬托是一款甜紅葡萄酒,它由風(fēng)干的葡萄釀制而成,甜度極高,因此很適合同松露巧克力搭配,甚至還能夠同一些黑巧克力一起享用。

      其它適合同牛奶巧克力搭配的葡萄酒:布拉凱多起泡酒、路斯格蘭麝香甜白
     


     

      建議二:黑巧克力搭配基安帝圣酒

      在搭配黑巧克力時(shí),葡萄酒的選擇經(jīng)常容易出錯(cuò)。這是因?yàn)楹谇煽肆?可可含量在35%以上的)所帶有的苦味使它在同許多流行葡萄酒搭配起來時(shí)都不甚美味。不過,也有許多葡萄酒適合在吃黑巧克力時(shí)飲用,基安帝圣酒便是其中之一。

      基安帝圣酒是一款風(fēng)格甜美的葡萄酒,帶有櫻桃、肉桂和堅(jiān)果的香氣。其甜美的特質(zhì)也讓它能夠中和一些黑巧克力的苦味,甚至還能柔化一些單寧的艱澀感。此外,帶有豐富香料風(fēng)味的葡萄酒在與適當(dāng)?shù)暮谇煽肆Υ钆鋾r(shí),酒中的香料風(fēng)味會(huì)愈顯濃郁。

      其它適合同黑巧克力搭配的葡萄酒:馬爾貝克、仙粉黛、葡萄牙波特

      建議三:白巧克力搭配黑皮諾葡萄酒

      雖然白巧克力基本上不含可可,但這并不妨礙它出現(xiàn)在幾乎所有的甜點(diǎn)菜單上。同時(shí),在與葡萄酒進(jìn)行搭配時(shí),它的兼容性也是較高的。

      盡管黑皮諾并不是一款傳統(tǒng)的甜酒,但它和白巧克力簡直就像是天造地設(shè)的一對。這是因?yàn)榘浊煽肆μ鹛鸬挠椭凶阋酝怀龊谄ぶZ葡萄酒中紅櫻桃、草莓和覆盆子的香氣,同時(shí)也能融化其單寧帶來的苦澀。

      其它適合同白巧克力搭配的葡萄酒:博若萊葡萄酒、冰酒、白莫斯卡托

      相信以上的三個(gè)建議可以讓諸位在選擇巧克力的配餐酒上有一個(gè)好的開端,但如果你想要做出更個(gè)性化的選擇,以下還有幾條黃金法則可供參考:

      1. 酒體輕盈的葡萄酒搭配口味較輕的巧克力,而巧克力的口味越濃郁,越需要搭配酒體較重的葡萄酒。

      2. 凍甜品更適合同葡萄酒搭配,盡管類似熱巧克力布丁的甜點(diǎn)也能和某些葡萄酒一起食用,但吃起來的效果很可能會(huì)不如冷甜品。

      3. 考慮甜點(diǎn)中的其它配料,假若甜點(diǎn)中含有草莓或者櫻桃,不妨搭配具有這些風(fēng)味的葡萄酒。

      看了這些講解以后,朋友們下次喝葡萄酒的時(shí)候就應(yīng)該盡快喝完,不要再繼續(xù)存放了,喝不完的葡萄酒可以用來做菜或者稀釋后用來澆花,可以做成葡萄酒烤雞等等,葡萄酒中某種元素可以幫助植物生長,是天然的肥料,而且這樣做也不會(huì)浪費(fèi)葡萄酒。

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