提高品鑒能力,你才能剛好的感知到酒中的香氣,酒液的口感,體會(huì)到酒帶給你的美麗,那么如何提升你的品鑒水平呢?從這4個(gè)方面入手就可以。
1、多加品鑒
喝葡萄酒的樂(lè)趣之一在于不斷發(fā)現(xiàn)新的風(fēng)格,所以盡可能多地去嘗試不同的葡萄酒吧。以羅納河谷為例,多樣性正是這片產(chǎn)區(qū)的迷人之處。南北羅納因氣候風(fēng)土等不同的因素,釀造出不同風(fēng)格的葡萄酒,同時(shí)還擁有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、自然甜葡萄酒等非常齊全的類(lèi)型,相信對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō),這里就是個(gè)繽紛多彩的葡萄酒樂(lè)園,不斷去嘗試不同風(fēng)格的葡萄酒,反復(fù)進(jìn)行品鑒,是成為優(yōu)秀葡萄酒品鑒者的第一步。
2、記錄品鑒筆記
學(xué)會(huì)記錄品鑒筆記在學(xué)習(xí)葡萄酒的過(guò)程中顯得至關(guān)重要,畢竟不是每個(gè)人都能將每次品鑒的細(xì)節(jié)完整記在腦海中,品鑒筆記記錄著你品鑒過(guò)的美酒,可以幫助你喚起對(duì)品嘗過(guò)的酒款的記憶,也便于你和朋友交流心得。你可以先對(duì)基本葡萄酒類(lèi)型進(jìn)行分類(lèi),記錄酒款的產(chǎn)地、品牌、年份、葡萄品種、顏色、香氣、味覺(jué)感受、余味等內(nèi)容,甚至是一瞬間閃過(guò)的細(xì)微感受,當(dāng)之后回顧你的筆記時(shí),曾經(jīng)的品酒記憶會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地浮現(xiàn)在腦海中,幫助你積累品鑒經(jīng)驗(yàn)。
3、探索酒莊
探索酒莊是深入了解葡萄酒的重要一步,有機(jī)會(huì)的話(huà)一定要多去你喜愛(ài)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行參觀(guān),當(dāng)你親眼看到了釀造葡萄酒的地方以及葡萄所生長(zhǎng)的地點(diǎn),你的品鑒也會(huì)更加有深度,對(duì)于每瓶葡萄酒背后包含的文化底蘊(yùn)也會(huì)有更加深刻的感受,同時(shí)在之后的品鑒過(guò)程中,你會(huì)自然而然地去考慮氣候、環(huán)境以及葡萄園的風(fēng)土帶給葡萄酒的影響。
4、多與他人交流溝通
葡萄酒品鑒是一種每個(gè)人都會(huì)有不同的感受、理解和觀(guān)點(diǎn)的活動(dòng),與同樣是葡萄酒愛(ài)好者的朋友們一起品鑒美酒,分享品鑒體驗(yàn)是一件非常愉快的事,可以讓彼此對(duì)于葡萄酒產(chǎn)生多維度的認(rèn)知。交流是雙向的,在分享的同時(shí)也要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)別人的想法,品鑒過(guò)程中,不論是葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士還是初學(xué)者,都可能會(huì)提供出令人驚喜的答案?;蛟S你可以從他們那里學(xué)到一些貼切的葡萄酒形容詞,也可能是一些獨(dú)到的看法,這都會(huì)成為激發(fā)你思維的關(guān)鍵點(diǎn)。