為了促進(jìn)葡萄酒香氣的釋放,我們?cè)谄肪七^(guò)程中,需要以杯柱為軸心,以逆時(shí)針或順時(shí)針?lè)较蛴泄?jié)奏地旋轉(zhuǎn)酒杯,讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)起來(lái),擴(kuò)大與空氣的接觸面,進(jìn)而加快揮發(fā)性的香氣釋放。當(dāng)我們停止旋轉(zhuǎn)酒杯的時(shí)候,酒杯內(nèi)壁會(huì)留下一道道酒滴,俗稱酒淚(wine tears...
時(shí)間:2013-01-24 14:39:48
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