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如何讓葡萄酒的單寧變更順滑
葡萄酒中的單寧歷來(lái)是有人喜歡有人討厭。對(duì)于那些不喜歡單寧“苦澀感”的人來(lái)說(shuō),倘若有一款神器能改善這種口感,簡(jiǎn)直是再好不過(guò)的事了。...
時(shí)間:2019-08-28 15:34:05
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博若萊葡萄酒靈魂 10 問(wèn)
離葡萄最近的酒、十六七歲的少女、初戀的味道、世界上最‘快’的葡萄酒,還有泡泡糖的味道,相信大家已經(jīng)猜出來(lái)了。對(duì),這是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)。因其名氣之大,很多人會(huì)誤以為這是唯一一種博若萊葡萄酒,但其實(shí)并非如此。...
時(shí)間:2019-08-28 15:28:42
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不識(shí)梅洛葡萄酒,喝遍紅酒也枉然!
如果說(shuō)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是紅葡萄酒中的“國(guó)王”,那梅洛(Merlot)就是紅葡萄酒中的“王后”,其芳香四溢、柔情似水的個(gè)性,注定了人見(jiàn)人愛(ài),因此梅洛也被稱(chēng)為“大眾情人”。梅洛在全世界種植量最大的葡萄品種之一,釀造出了很多頂級(jí)酒王,如柏圖斯(P...
時(shí)間:2019-08-28 15:19:55
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葡萄酒“世界大戰(zhàn)”:舊世界 VS 新世界
許多朋友初識(shí)葡萄酒時(shí),都會(huì)接觸到“舊世界”和“新世界”這兩個(gè)基本概念。在葡萄酒領(lǐng)域,“舊世界”和“新世界”是怎么劃分的?兩者之間有何不同?...
時(shí)間:2019-08-28 15:17:11
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超級(jí)波爾多葡萄酒到底“?!痹诤翁?
一說(shuō)到超級(jí)波爾多葡萄酒,你們是不是會(huì)和一個(gè)字聯(lián)想到一起,沒(méi)錯(cuò)就是“牛”字。那么不了解波爾多葡萄酒的朋友就疑問(wèn)了,這個(gè)超級(jí)波爾多葡萄酒究竟怎么“?!绷?不得不說(shuō),這個(gè)超級(jí)波爾多葡萄酒不僅打破了古老的傳統(tǒng),還在此基礎(chǔ)上推陳出新,革故鼎新。...
時(shí)間:2019-08-28 14:29:45
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一杯沃爾奈,縱享葡萄酒之絲滑
?,?Pommard)和沃爾奈(Volnay)是勃艮第的一對(duì)著名CP,這兩個(gè)相鄰的村莊,一個(gè)葡萄酒剛勁有力,一個(gè)葡萄酒柔美動(dòng)人。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái),人們對(duì)葡萄酒的喜好一直在變化,有時(shí),大眾普遍偏愛(ài)飽滿強(qiáng)勁的葡萄酒;有時(shí),精致細(xì)膩的葡萄酒又變成了主流,?,敽臀譅柲芜@兩...
時(shí)間:2019-08-27 14:58:00
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為什么這些紅酒口感更順滑?
葡萄酒口感的順滑與否,主要取決于葡萄酒中的“單寧”。單寧被稱(chēng)作“紅葡萄酒的靈魂”,它對(duì)紅葡萄酒的口感、酒體結(jié)構(gòu)、陳年能力等方面都具有非常重要的作用,但同時(shí)也會(huì)帶來(lái)一些干澀的口感。假如你對(duì)這種干澀無(wú)法接受,除了轉(zhuǎn)向沒(méi)有單寧的白葡萄酒之外,是否...
時(shí)間:2019-08-27 14:46:08
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關(guān)于雷司令葡萄酒的那些事
雷司令可能不是當(dāng)今最流行的葡萄,但是問(wèn)問(wèn)任何侍酒師或葡萄酒愛(ài)好者他們最喜歡的白葡萄是什么,雷司令通常會(huì)是給出的答案。...
時(shí)間:2019-08-27 14:41:01
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貯藏葡萄酒最合適的溫度
對(duì)紅酒有了解的人一定都知道,溫度對(duì)葡萄酒的影響是非常大的,就連拿捏酒杯的時(shí)候都要格外注意,不要讓手掌的溫度影響到葡萄酒的口感,更何況是貯存時(shí)要選擇的溫度了。換句話來(lái)說(shuō),貯藏時(shí)的溫度過(guò)高或者過(guò)低,對(duì)葡萄酒的影響都是致命的。...
時(shí)間:2019-08-27 14:34:47
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品鑒葡萄酒需要注意哪些事情?
在如今的社會(huì)里,喜愛(ài)葡萄酒的人并不在少數(shù),有很多都是特別喜歡喝葡萄酒的,那么,在品鑒葡萄酒的過(guò)程中,大家需要注意哪些事情呢?下面,就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...
時(shí)間:2019-08-26 15:18:34
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