3月22日,國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)(Vinexpo)在成都舉行了2017年第一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì),這也是Vinexpo首次在成都舉行新聞發(fā)布會(huì)。Vinexpo 行政總裁 Guillaume Deglise 先生帶來了2016年至2020年的行業(yè)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)。這份報(bào)告數(shù)據(jù)均來自高大上的國(guó)際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司(IWSR),所以所有的體積單位都是以箱為單位,每箱12瓶,一共9升。
全球葡萄酒市場(chǎng)
以大洲來看,目前全球有兩個(gè)非常重要的葡萄酒市場(chǎng):亞洲和美洲,均以強(qiáng)勁的勢(shì)頭增長(zhǎng)。2010年至2020年的10年中,歐洲葡萄酒數(shù)量有所下降,減少約3,400萬箱。亞洲增長(zhǎng)量約3,570萬箱,增長(zhǎng)12.7%。其他洲也呈一定增長(zhǎng),葡萄酒行業(yè)整體呈全球化發(fā)展。特別是亞洲市場(chǎng),2020年將增長(zhǎng)3,420萬箱,增幅達(dá)16.6%,其中,中國(guó)增量最大。
在靜止葡萄酒市場(chǎng),增長(zhǎng)最快的是中國(guó)和美國(guó)。中國(guó)依然是增長(zhǎng)的發(fā)動(dòng)機(jī),引領(lǐng)了整個(gè)增量的71.8%,將推動(dòng)全球葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。此外,加拿大和日本也呈現(xiàn)樂觀的增量,許多非洲市場(chǎng)也在穩(wěn)步增長(zhǎng)。
從整體市場(chǎng)零售額的角度看,目前美國(guó)位列榜首,中國(guó)排名第四,到2020年,中國(guó)將緊隨美國(guó)的腳步,上升至第二位。Vinexpo 認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)零售額較高的原因來自于兩個(gè)方面:關(guān)稅在內(nèi)的各項(xiàng)稅費(fèi)托高了葡萄酒價(jià)格和中國(guó)市場(chǎng)的加價(jià)率相對(duì)較高。
歐洲目前仍然是葡萄酒市場(chǎng)的主導(dǎo),但葡萄酒的消費(fèi)量正在逐年降低。靜止葡萄酒消費(fèi)量歐洲市場(chǎng)占據(jù)61%的份額,預(yù)測(cè)到2020年將下降至59%。美國(guó)和亞太地區(qū)將有所增長(zhǎng)。歐洲的起泡酒飲用量位居首位,占整體市場(chǎng)的70%,美洲位居第二,亞太地區(qū)呈上升趨勢(shì)。
在人均葡萄酒飲用量上,成熟的歐洲國(guó)家位居前列。但隨著歐洲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變,飲用量將有所下降。中國(guó)飲用葡萄酒的人數(shù)超過3,800萬人。雖然中國(guó)的葡萄酒人均消費(fèi)量預(yù)計(jì)將從1.34升增長(zhǎng)到1.53升,但與傳統(tǒng)葡萄酒消費(fèi)國(guó)相比仍有巨大的增長(zhǎng)空間。例如與法國(guó)相比,相差28倍之多。
目前,桃紅葡萄酒市場(chǎng)占有率為10%。在成熟市場(chǎng),桃紅葡萄酒呈良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭,但在中國(guó)市場(chǎng),其增長(zhǎng)緩慢。雖然市場(chǎng)上仍然以紅葡萄酒和白葡萄酒為主,但桃紅葡萄酒的增量將超過其他兩個(gè)品類。桃紅葡萄酒是季節(jié)性飲用的飲品,現(xiàn)在它被賦予了更多場(chǎng)景化和國(guó)際化形象。
另一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象是起泡酒的快速增長(zhǎng),意大利Prosecco獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,在全球的市場(chǎng)占有率高達(dá)9.17%。全世界所有的起泡酒品種都在增長(zhǎng)。但 Prosecco 增長(zhǎng)最快,到2020年將增長(zhǎng)900萬箱。
中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)
看完全球市場(chǎng),讓我們將目光轉(zhuǎn)向中國(guó),中國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)出新的消費(fèi)趨勢(shì):中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)不斷壯大,意味著消費(fèi)升級(jí);年輕人和女性消費(fèi)人群趨向于選擇葡萄酒,對(duì)他們來說,葡萄酒是更具時(shí)尚性的飲品;渠道多元化發(fā)展,中國(guó)的分銷渠道、互聯(lián)網(wǎng)渠道、餐飲渠道(線下渠道)在內(nèi)的多種渠道都呈良好的發(fā)張態(tài)勢(shì),特別是擁有全球最活躍的互聯(lián)網(wǎng)渠道。
由于中國(guó)的高稅率等因素,消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格更敏感,希望商品打折,突顯了互聯(lián)網(wǎng)銷售的優(yōu)勢(shì)。人們?cè)絹碓阶⒅亟】叼B(yǎng)生,從烈酒轉(zhuǎn)向葡萄酒消費(fèi),會(huì)選擇低酒精度和有機(jī)葡萄酒。餐飲渠道涌現(xiàn)很多小型酒吧,將促進(jìn)葡萄酒的消費(fèi)。
目前,中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)持續(xù)回暖并呈健康發(fā)展,將從2016年的15,300萬箱增長(zhǎng)到2020年的18,060萬箱。不同類型和不同檔次的葡萄酒都將呈不同比例的增長(zhǎng)。2015年,中國(guó)的整體葡萄酒進(jìn)口增量超過36%。預(yù)測(cè)進(jìn)口酒將占葡萄酒總量的40%以上,這個(gè)數(shù)據(jù)還會(huì)持續(xù)增加。
中國(guó)市場(chǎng)仍將以紅葡萄酒為主導(dǎo)(88.8%),桃紅葡萄酒幾乎沒有太多的份額,但桃紅(+43%)和白(+28%)在比例上將有很好的成長(zhǎng)空間。
目前,中國(guó)排名前五的葡萄酒進(jìn)口國(guó)為:法國(guó)、澳大利亞、西班牙、智利、意大利
從增長(zhǎng)比例來看,預(yù)計(jì)澳大利亞、西班牙、智利將是增長(zhǎng)比例最高的三個(gè)國(guó)家,在未來5年中將可能成倍增長(zhǎng)。
在消費(fèi)量方面,2011年至2015年,中國(guó)的靜態(tài)酒消費(fèi)量有所降低,但起泡酒的消費(fèi)量卻增長(zhǎng)了幾乎兩倍(191%),這得益于許多喜慶場(chǎng)合對(duì)起泡酒的需求。未來這一趨勢(shì)將持續(xù),預(yù)計(jì)未來5年,起泡酒的消費(fèi)量將再增長(zhǎng)約50%。
中國(guó)目前已成為全球前十的起泡酒進(jìn)口國(guó),預(yù)計(jì)到2020年將超過奧地利、荷蘭和瑞士,成為第7大起泡酒進(jìn)口國(guó)。