葡萄酒是文明的產(chǎn)物,隨著文明而流動。作為盛世文化的產(chǎn)物,是低俗不下去的。當(dāng)生存第一的時候,哪有閑功夫釀酒品酒?希臘人通過殖民拓展了葡萄種植區(qū)域,發(fā)展了葡萄酒釀造和葡萄栽培的技術(shù),并向大眾推廣葡萄酒。后來希臘文明衰退了,葡萄酒便跟隨其他的文明和殖民的腳步,走向了全世界。
如今,中國文明崛起了,葡萄酒開始大步走地向國民。不遠(yuǎn)的將來,必伴隨著中華文明走進(jìn)千家萬戶,照耀世界的各個角落。作為一個新時代的葡萄酒人,一定要時刻準(zhǔn)備著,以主人翁的姿態(tài),發(fā)揚“一不怕吃苦,二不怕喝酒”的精神,提升自我修養(yǎng),伴隨著中國夢之到來迎接偉大的時刻。
使得了筷子,用得了刀叉
作為一個葡萄酒人,不僅要研究本土之文明,特別是各地的消費習(xí)俗,從而可以有的放矢,還要了解葡萄酒的起源,了解西方葡萄酒的文明,了解拿著刀叉的葡萄酒強國是如何發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的。了解他們對葡萄酒的理解,然后洋為中用,發(fā)展我們的葡萄酒事業(yè)。
雖然我們經(jīng)常模仿乃至抄襲,但俗話說:成功都是從模仿開始的。所以,通過這樣的融會貫通,我們偉大祖國的葡萄酒事業(yè)才有希望,有未來。
同時,一個優(yōu)秀的葡萄酒人,要經(jīng)常出國考察,不會刀叉肯定要丟國人的臉。而老外也會經(jīng)常來中國,以后會有很多人為了中國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展定居在中國,我們陪他們吃飯也不能總吃中餐,一旦吃西餐,我們也要吃出大國風(fēng)范。
上得了廳堂,下得了廚房
現(xiàn)代生活越來越注重養(yǎng)生之道,而葡萄酒作為一種酒精飲料除了在飲食文化中占據(jù)著重要的地位以外,它帶給人們的養(yǎng)生保健的功效也逐漸被人們所認(rèn)知,并日益受到重視。新一代的葡萄酒人的標(biāo)準(zhǔn)是:上得了廳堂、下得了廚房,做得了美食,懂得配營養(yǎng)。美酒和美食不分家,不懂美食談不上美酒。不僅懂得國外美食,吃什么喝什么,更要懂得中國美食如何搭配美酒。這就難為葡萄酒人了,國外美食還好弄,中國美食既博大又精深,南有清談粵菜,北有咸鮮魯菜,西有麻辣川菜,東有味道醇厚的蘇菜。還有很多,即使跟著《舌尖上的中國》,也不能窮盡。但不懂這些,僅僅知道海鮮配干白,紅肉配干紅,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到要求。更不能總是說來點鵝肝,現(xiàn)在大鵝已經(jīng)很少了,鵝肝也不夠用了。
說得了外語,聽得了方言
作為一個葡萄酒人要對自己的語言功夫自信,不僅能利索地說普通話,還能流利地說外語。不懂外語的葡萄酒人不是一個優(yōu)秀的葡萄酒人,否則怎么和老外談判?怎么能懂得老外的真正意圖?怎么知道有沒有被錯譯?怎么知道價格的底細(xì)?怎么能增進(jìn)和老外的情感?天天走南闖北,賓館就是家,飛機就是床,這樣日子要碰到多少各國各地的人?不懂點語言,不懂點方言,怎么交流?否則就只能做個軍事,運籌帷幄在帳中,但能不能決勝千里?一首《忐忑》的歌曲,讓多少五音不全的人都找到了自信,所以,我相信,你一定行。
拼得了體力,花得了酒錢
李白不光是喜歡葡萄酒,而是沉迷葡萄酒,恨不得人生百年,天天都大醉在葡萄酒里。《襄陽歌》就是他在葡萄酒喝多了以后搞出來的。他在《襄陽歌》中寫道:鸕鶿杓,鸚鵡杯,百年三萬六千日,一日須傾三百杯。其實,從各種詩歌中就可看出,李白就是一酒鬼,但好歹寫得一首好詩。不過肯定是在喝酒上花了不少錢,不管有沒有人為其埋單,總之,不多喝多品多嘗,怎么能成大師?怎么在群里、在朋友圈里混?無論走到哪里,都和酒有緣,不喝怎么增進(jìn)感情和共識?打麻將能把感情打薄,但喝酒可以把感情喝深。
人,不疲不睡;心,不傷不碎;酒,不喝不會。舍不得孩子套不住狼,舍不了酒錢上不了堂。何況中國的酒文化復(fù)雜多樣,體力不僅要好,而是要相當(dāng)?shù)暮?。不僅喝酒,還要出國考察,又要四處應(yīng)酬,沒點體力是支撐不了的。
玩得了高雅,裝得了低俗
葡萄酒人好比人體彩繪,沒有彩繪就是裸體,有了彩繪就是藝術(shù)。所以,高雅和藝術(shù)就是一層之隔。作為一個優(yōu)秀的葡萄酒人,我們每天要見各式各樣的客戶,和各種類型的人打交道。高雅人士有之,低俗者有之,你必須通殺。和高雅的人玩得起,和低俗的人玩得嗨。沒有這兩下子,怎么賣酒?只是我們自己知道,高雅的背后很可能就是低俗,低俗的背后也可能是高雅。
耐得住寂寞,受得了流言
葡萄酒是長線的投資,不是賺快錢的產(chǎn)業(yè)。特別是做酒莊的??粗鴦e人造假賺了錢,我們也心花怒放,蠢蠢欲動,這時你必須要耐得住寂寞。投資人看到遲遲不能賺錢或者賺得很少,也心理苦悶,想想自己做房地產(chǎn)、挖煤礦、搞能源,日進(jìn)斗金,這點錢實在是看不上眼。這時,你要耐得住寂寞。
古來賢圣皆寂寞,惟有飲者留其名。低調(diào)、低調(diào)一些。葡萄酒銷售人員也不要因為銷量暫時受阻,而心情落寞,失眠落淚。相信自己能行,相信一切都會好起來,別人不管說什么,走自己的路,喝自己的酒,讓別人說去吧。
上曉天文地理,下知人和八卦
這個社會,沒文化,真可怕。在葡萄酒行業(yè),沒文化更可怕。既不知道帕克,也不知道羅賓遜;既不知道羅斯柴爾德,也不知道蒙達(dá)維;既不知道摩爾多瓦,也不知道格魯吉亞;既不知道羅馬騎士,也不知道三角貿(mào)易;既不知道杜羅河,也不知道巴羅薩;既不知道王翰的《涼州詞》,也不知道李白的《對酒》詩;既不知道黑皮諾,也不知道桑喬維塞……,這怎么能行?
既要知道大西洋的暖濕氣流是如何影響波爾多的,也要知道安第斯山脈對智利葡萄酒的影響;既要知道酒神巴克斯是如何飲酒狂歡的,還要知道傳教士是如何布道釀酒的;既要知道葡萄酒的觀聞品,又要知道葡萄酒的營養(yǎng)學(xué),例如白藜蘆醇是如何抗癌的?逆轉(zhuǎn)酶是如何降血壓、降血脂、清理血管、防止血管硬化的?做一個優(yōu)秀的葡萄酒人,不說上曉天文地理,至少也要通古論今。
思想上要堅定,生活上要端正
我們要有做好酒、賣好酒的堅定的理想信念,這是賣酒人的強大的精神支柱和力量源泉。我們要不斷地加強政治思想理論的學(xué)習(xí),深刻理解毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”、科學(xué)發(fā)展觀以及以人民為中心的一系列重要的思想理論,進(jìn)一步認(rèn)識消費者的真正需求,了解消費者的所想所思。
在思想上和消費者堅定地站在一起,以創(chuàng)造消費者價值為己任,以便利和效率為出發(fā)點,時時刻刻不忘消費者是我們的衣食父母、發(fā)展源泉。水能載舟,亦能覆舟。沒有消費者的認(rèn)可,我們什么都不是。所以,要運用科學(xué)的世界觀和方法論來觀察、分析和解決消費者遇到的實際問題。
其次,我們在生活上要端正。生活作風(fēng)是一個人內(nèi)心世界的真實反映。我們都是普通人,所以,都有普通人的情感和欲望。但是,作為優(yōu)秀的賣酒者,這種特殊身份決定了我們應(yīng)該時刻繼承老一輩的優(yōu)良傳統(tǒng),堅決不造假、不售假,并且主動揭發(fā)檢舉,主動打假。在日常生活上做到淡泊名利,嚴(yán)以律己,時時自重、自省、自警。在生活中,以賣酒人的光明磊落、無私無畏的浩然正氣,抵制一切腐朽的物質(zhì)利益的誘惑,永葆新時代賣酒人的本色。
既是個演員,也是個導(dǎo)演
周星馳在《喜劇之王》的電影中說:其實我是一個演員。其實,作為一個葡萄酒人,同時也是一個演員。葡萄酒可以成為你一生的職業(yè)。因此你要做好準(zhǔn)備,要花一生的時間來演繹。
在人生的大舞臺上,你到底想把自己塑造什么樣的角色?當(dāng)然,我們不僅是演員,也是導(dǎo)演。你的工作好不好、你的生活好不好,全由你來導(dǎo),誰也替代不了。同一家公司、同樣的崗位、同樣的產(chǎn)品、同樣的市場,為什么有的人銷售做的好、有的做的不好?全因?qū)а莸墓Ψ虿灰粯印V烙檬裁礃拥馁Y源,知道怎么和合作者打交道,知道消費者在想啥,知道用什么辦法能夠取得更好一點的效果,全憑導(dǎo)演的功夫。
每個人都是品牌。再小的個體也會擁有自己的能量,有時還很大。做事也是做人,知道怎么做人,這真是大學(xué)問。把賣酒當(dāng)做生意和把賣酒當(dāng)做事業(yè),會產(chǎn)生不一樣的結(jié)果。把工作放長眼光和只顧眼前,也會產(chǎn)生完全不同的結(jié)果。這一切,都源于你自己導(dǎo)演的好不好。
誰都希望有貴人相助,但即便你遇上貴人,也愿意助你,但你自己不行,發(fā)展空間也有限。所以,關(guān)鍵不是啥時貴人出現(xiàn),而是你自己要把你作為自己的貴人。生活好不好,全憑你來導(dǎo)。
葡萄酒是一種生活態(tài)度
詩人巴斯拉德這樣描述葡萄酒:葡萄酒是一種有生命的軀體,它具有最為豐富、平衡的精神,飛翔而沉著,連接著天地。英國著名酒評家艾塞克說:“如果你想要更具有藝術(shù)氣息、更健康、更有樂趣的人生,何妨花點時間來了解葡萄酒”。偉大的思想家、政治家本杰明·富蘭克林也說:“好的葡萄酒證明了上帝希望我們幸福”!
其實,他們對葡萄酒的熱愛,本質(zhì)上是處于對生活的理解和熱愛。如果說建筑是凝固的藝術(shù),汽車是行走的藝術(shù),畫卷是色彩的藝術(shù),那么,葡萄酒便是品味生活的藝術(shù)!
葡萄酒是一種生活的態(tài)度。生活是一種態(tài)度、一種智慧、一種選擇。它受金錢的影響,但不以金錢的多少而定。當(dāng)今時代,我們不缺生活,缺少生活家;不缺金錢,但缺少對待金錢的態(tài)度。
作為一個葡萄酒人,與葡萄酒的對話,便是與生命的對話。沒有喝不了的酒,只有嘗不到的鮮。作為一個光榮的葡萄酒人,雖然有時很苦逼,但必須要感到自豪和驕傲,一定要勇往直前!
不管業(yè)績做的好不好,總之,盡可能要得之淡然,失之泰然;思之坦然,為之善然。不管是艷陽高照,還是凄風(fēng)苦雨,一切只是過眼云煙。
努力奮斗吧,爭取盡早做一個更有素質(zhì)的葡萄酒人、一個道德高尚的葡萄酒人,一個脫離了低級趣味的葡萄酒人。