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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨起泡葡萄酒瓶式發(fā)酵法的制作工藝解析
起泡葡萄酒跟其它類型葡萄酒相比,在打開之后有大量的氣泡,這些氣泡也是起泡葡萄酒最重要的魅力來源,很多人選擇起泡葡萄酒正是享受它開瓶后的涌現(xiàn)的大量氣泡。而起泡葡萄酒之所以能夠達(dá)到這些效果,還跟它的制作工藝有關(guān)。...
時(shí)間:2020-05-04 15:17:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨德國(guó)葡萄酒有什么特點(diǎn)?
德國(guó)受地理因素影響,緯度偏高,氣候普遍寒冷。所以德國(guó)出產(chǎn)白葡萄酒比較多,最出名的要數(shù)冰酒——口感純正清新,甜度較低,質(zhì)地細(xì)膩,風(fēng)格優(yōu)雅。但德國(guó)也不乏品質(zhì)優(yōu)越的紅酒,比如黑皮諾和萊姆貝格等。...
時(shí)間:2020-05-04 15:13:17
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨意大利紅酒等級(jí)怎么分?
意大利有屬于自己的葡萄酒等級(jí)制度,它們從高到低依次為——優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)級(jí)葡萄酒(D.O.C.G)、法定產(chǎn)區(qū)級(jí)葡萄酒(D.O.C)、地區(qū)餐酒(I.G.T )、日常餐酒(V.D.T)。其中DOCG紅酒的質(zhì)量最高。...
時(shí)間:2020-05-04 15:09:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些?
意大利作為葡萄酒大國(guó),釀酒歷史悠久,有不少聞名世界的產(chǎn)區(qū)和酒莊。其中包括Piedmont(皮埃蒙特)、Tuscany(托斯卡納)和Veneto(威尼托)。意大利的葡萄種類繁多,各個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格因氣候各異。...
時(shí)間:2020-05-04 15:06:18
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨怎樣判斷葡萄酒的瓶塞味?
在大家平時(shí)的紅酒品評(píng)中,有時(shí)候會(huì)發(fā)覺各式各樣異常的香味或口感,那么,大家知道這是為什么呢?還有要怎樣來判斷葡萄酒的瓶塞味呢?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...
時(shí)間:2020-05-04 15:03:56
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨澳大利亞葡萄酒特點(diǎn)是什么?
澳大利亞是新世界葡萄酒國(guó)家的代表,這里的氣候條件和地理位置優(yōu)越,擁有不少風(fēng)格各異的葡萄酒產(chǎn)區(qū),孕育了不少著名的葡萄園和酒莊。這里葡萄酒的整體特點(diǎn)是個(gè)性奔放,充滿活力,果香濃郁。...
時(shí)間:2020-04-30 15:39:45
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么是葡萄酒的清新感?
在葡萄酒的品鑒詞中,我們常常會(huì)看到“Freshness”這個(gè)詞語。Freshness在描述一款酒的風(fēng)格特征是,指的是“新鮮、清新感”。那么,到底是什么是葡萄酒的“Freshness清新感”?...
時(shí)間:2020-04-30 15:36:21
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒中的軟木塞污染
軟木塞目前仍是使用最廣泛的封瓶方式,受到不少消費(fèi)者和生產(chǎn)商的青睞,天然軟木塞可以讓葡萄酒與微量的氧氣接觸,有利于葡萄酒的陳年。不過,使用軟木塞封瓶也有造成軟木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)。受到軟木塞污染的葡萄酒通常散發(fā)著霉味、濕紙板等異味,當(dāng)你滿懷期待地打...
時(shí)間:2020-04-30 15:29:02
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨冰葡萄酒保質(zhì)期多久?
冰葡萄酒簡(jiǎn)稱冰酒(英語Icewine,德語Eiswein)。冰葡萄酒使用霜凍過后的葡萄釀造而成的,含糖量高,口感甜美冰涼,最好儲(chǔ)存在陰涼、安靜的角落,保存時(shí)間不宜過長(zhǎng),開了瓶的冰酒最好在3天內(nèi)喝完。...
時(shí)間:2020-04-30 15:25:16
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨干紅葡萄酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?
紅酒所謂的保質(zhì)期其實(shí)因?yàn)槭称繁O(jiān)管局的標(biāo)準(zhǔn)而規(guī)定的。干紅葡萄酒的保質(zhì)期一般3年、5年和10年不等。但每一款紅酒都有最佳適飲期限,干紅葡萄酒一般在2年左右。開了瓶的干紅只能保存1星期。...
時(shí)間:2020-04-30 15:22:07
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