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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 意大利葡萄酒快速入門
作為舊世界葡萄酒產(chǎn)國的代表,意大利一直出產(chǎn)了各種佳釀,這里的美酒蜚聲國際,盡管一直被貼上復(fù)雜難懂的標(biāo)簽,但卻依舊不乏酒友窮其一生來研究意大利葡萄酒。 學(xué)習(xí)葡萄酒到一定程度總會遇到門檻,如果說法國酒的門檻是嚴(yán)謹(jǐn)而繁多的體系與法規(guī),德國酒是動輒...
時間:2018-06-26 13:59:02
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 什么情況下白葡萄酒需要醒酒?
在很多人印象中,常常看到醒酒器中的是紅葡萄酒,那么白葡萄酒是否就不需要醒酒了呢?其實不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒,醒酒都不能一概而論,但就白葡萄酒而言,如果它出現(xiàn)了這些狀況,適當(dāng)?shù)男研褧谩?冰鎮(zhèn)過度 白葡萄酒飲用前通常需要冰鎮(zhèn)一下,但是如果...
時間:2018-06-25 13:51:27
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒瓶的顏色原來有這么大講究
如果你自己觀察過葡萄酒瓶的話,會發(fā)現(xiàn)雖然葡萄酒瓶有各種顏色,但卻大部分都是深色,而它的顏色的設(shè)計也并不是隨便來的,而是有一定的科學(xué)依據(jù)。 常見的葡萄酒瓶顏色 一般來說,不同產(chǎn)區(qū)和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區(qū)別,具體如下: 波爾多紅葡...
時間:2018-06-23 14:09:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒中都有哪些果香?
千變?nèi)f化的香氣是葡萄酒的一大魅力,而這之中最常見的味道莫過于果香。當(dāng)酒香飄散而出或是酒液流淌于口中時,它可能是最先引起你注意的味道。那種感覺是如此似曾相識,令人聯(lián)想起繽紛多彩的水果世界。不過,不同的葡萄品種、風(fēng)土、釀造工藝能夠使葡萄酒展現(xiàn)...
時間:2018-06-23 13:37:49
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 適合陳年的葡萄酒有哪些特征?
喜愛葡萄酒的葡萄酒愛好者們在拿到一款酒后,除了酒的風(fēng)味好不好,是否迷人,最關(guān)心的就是葡萄酒的陳年潛力了。葡萄酒在陳年后,會呈現(xiàn)出更加豐富、具有復(fù)雜度的風(fēng)味和結(jié)構(gòu),展現(xiàn)出更加迷人的魅力。所以,關(guān)于葡萄酒的陳年,可是一件大事。那么,該如何判斷...
時間:2018-06-22 13:48:36
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 過了保質(zhì)期的葡萄酒到底還能不能喝?
過了保質(zhì)期的葡萄酒到底還能不能喝?小編告訴以下幾個小技巧讓大家可以分辨,到底怎么樣的情況之下還能喝,如果葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)醋味、醬油味或霉味那就是代表這瓶葡萄酒已經(jīng)不能喝了。 酒并不是每一種都可以越陳越香的,因葡萄酒在儲存期間的風(fēng)味物質(zhì)還是會不...
時間:2018-06-22 13:44:35
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 秒懂的餐酒搭配原則
下班后與友人的晚餐,想點杯甜美的葡萄酒嗎?葡萄酒的魅力就連唐朝詩人王翰都無法抗拒,更寫下:葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催的《涼州詞》,可以見得她的影響力??墒牵绻缓绕咸丫朴稚韵訂握{(diào),那該如何來場豐富的晚餐饗宴呢?以下提供您幾招超簡單酒搭...
時間:2018-06-21 14:52:26
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 避免買到假葡萄酒的三個方法
作為葡萄酒愛好者和收藏家,在購買葡萄酒時,最擔(dān)心的并不是葡萄酒高昂的價格,而是買到假酒。在購買過程中,怎么才能避免買到假酒呢?以下有三個方法: 1、選擇對的商家 買酒之前要事先了解商家的發(fā)展歷史、信譽(yù)和其他買家對該商家的評價;其次,一定要跟商家...
時間:2018-06-15 17:39:26
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒到底要臥放還是豎直放?
葡萄酒的保存環(huán)境和存放姿勢,對葡萄酒的品質(zhì)變化有著重要的影響,一般來說在我們的印象中,無論是零售店,還是酒柜中,葡萄酒似乎總是以臥放的姿態(tài)保存,目的是潤濕酒塞,防止酒塞破裂而導(dǎo)致氧氣進(jìn)入瓶內(nèi)。 不過,葡萄牙軟木塞公司Amorim研發(fā)中心的科學(xué)家Mi...
時間:2018-06-15 17:36:47
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒結(jié)晶是怎么一回事呢?
你有遇到過這種情況嗎?喝葡萄酒的時候,發(fā)現(xiàn)杯子里有閃閃發(fā)亮的東西,定睛一看,還有點像玻璃碎渣!又類似白砂糖......頓時嚇得不敢喝了。 這樣的葡萄酒還能不能喝?今天我們就來聊一聊葡萄酒里的結(jié)晶物。 葡萄酒里閃閃發(fā)亮的東西到底是啥? 這些發(fā)亮的結(jié)晶物,...
時間:2018-06-14 16:51:38
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