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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄“相愛”的產(chǎn)物
很多受歡迎的葡萄品種其實(shí)是由兩種不同葡萄相愛誕下的孩子,這些孩子的父母其實(shí)是我們耳熟能詳?shù)钠贩N,譬如長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)或黑皮諾(Pinot Noir)。不過也有很多著名品種是由葡萄酒愛好者所不熟知的品種雜交而成的。 大多數(shù)情況下,種內(nèi)雜交(Cross)和...
時(shí)間:2018-10-27 15:19:59
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨令人垂涎不已的“酸”
第一次喝葡萄酒的人可能會(huì)不禁皺起眉頭疑惑:我的葡萄酒怎么那么酸?有人認(rèn)為一些葡萄酒有酸度,另一些則沒有。其實(shí),所有葡萄酒都有酸度,只是高低不同而已。當(dāng)我們形容一款酒脆爽、明快或者清新時(shí),其實(shí)說的就是這款酒的酸度。十足酸度可以給一款酒帶來清新...
時(shí)間:2018-10-24 14:50:40
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨低調(diào)的歌海娜,我來為你正名!
如今,很多地區(qū)都出產(chǎn)極其優(yōu)質(zhì)的歌海娜(Grenache)葡萄酒,其柔順易飲,越來越受人喜愛。關(guān)于歌海娜的出生地,有兩種不同的說法,第一種認(rèn)為歌海娜最早起源于西班牙北部城市阿拉貢(Aragon)。對(duì)此,意大利人則有不同的看法,他們認(rèn)為幾百年前撒丁島(Sardinia)...
時(shí)間:2018-10-24 14:42:07
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一年四季,葡萄藤在忙活什么?
斗轉(zhuǎn)星移,一年四季,人們?cè)诿β?,忙著生活,忙著成長(zhǎng)。那你知道,一年四季,葡萄園的葡萄藤在忙活什么?春夏秋天,它們都經(jīng)歷了哪些變化,才能一年一年結(jié)出沉甸甸的果實(shí)?一起來看看吧! 1. 萌芽(北半球3-4月,南半球9-10月) 春天到了,萬物復(fù)蘇。葡萄藤也醒來...
時(shí)間:2018-10-11 14:59:59
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 紅酒與年份之間的關(guān)系
為什么拉菲非得是82年的?難道年份就真的那么重要?...
時(shí)間:2018-10-09 14:13:29
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 對(duì)于意大利紅酒,99%的人都有這些誤解
意大利紅酒 雖然相比法國(guó)紅酒來說,名氣沒有那么高。但是,有很大一部分的酒友特別鐘愛意大利紅酒,同時(shí)因?yàn)橐獯罄t酒的名氣并不高,所以人們對(duì)于意大利紅酒并不是太過熟悉,也存在一些誤解。 誤解一:意大利白葡萄酒味道相同 很多人在喝過幾款口感類似的意...
時(shí)間:2018-10-09 13:47:38
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 勃艮第葡萄酒有哪些香氣?
勃艮第葡萄酒在法國(guó)葡萄酒有一定的名氣,很多人也喜歡勃艮第葡萄酒。勃艮第葡萄酒受到了世界各地人們的喜愛,這里生產(chǎn)的葡萄酒每年產(chǎn)量也非常的大。在喝勃艮第葡萄酒的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)它的香氣非常迷人,勃艮第葡萄酒有哪些香氣? 一、果香 1. 新鮮水果 勃艮第未經(jīng)...
時(shí)間:2018-10-08 14:35:31
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒的五種基本類型
世界上的葡萄酒種類繁多,風(fēng)格各異,分類方法也有許多種。但是,最基本的類型要數(shù)以下幾種。 1. 紅葡萄酒 紅葡萄酒采用紅葡萄品種釀制,在釀造過程中與葡萄皮進(jìn)行接觸,這一個(gè)過程稱為浸皮。通常,浸皮的時(shí)間越長(zhǎng),顏色也會(huì)越深。年輕的紅葡萄酒一般呈現(xiàn)深紫...
時(shí)間:2018-10-06 11:42:10
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 什么是葡萄酒?它有哪些種類?
在世界上所有的飲料當(dāng)中,葡萄酒的種類是最多樣復(fù)雜的。世界上有著數(shù)以萬計(jì)的葡萄酒生產(chǎn)商和不計(jì)其數(shù)的產(chǎn)區(qū);每個(gè)國(guó)家都有其特產(chǎn)的葡萄酒種類,甚至在各國(guó)的不同地區(qū),都會(huì)有其獨(dú)有的葡萄酒。那么,這些葡萄酒是怎么分類的呢? 什么是葡萄酒? 簡(jiǎn)單地說,葡萄酒...
時(shí)間:2018-10-05 11:43:55
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒的年份是釀酒年份嗎?
葡萄酒的年份是釀酒年份嗎? 不是。葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采摘年份,它和生產(chǎn)日期即裝瓶時(shí)間是不同的。這樣的葡萄酒我們稱之為年份酒。 一般情況下,好年份的葡萄酒不僅有極佳的口感,同時(shí)也會(huì)吸引許多的葡萄酒愛好者競(jìng)相購(gòu)買和收藏。...
時(shí)間:2018-10-02 10:56:13
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