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    • 葡萄酒由葡萄釀制而成,這已經(jīng)是大家都知道的一個(gè)道理了。然而除了葡萄,葡萄酒中還需要有一些其它成分,這些成分不但可以使得極易揮發(fā)的葡萄酒變得更加穩(wěn)定,還能夠延長(zhǎng)其儲(chǔ)藏時(shí)間并提升其口感。下面,我們就了解一下葡萄酒中常見(jiàn)的這些外來(lái)物質(zhì)吧。 硫(Sul...
      時(shí)間:2018-01-21 14:23:51
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    • 國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)上,干紅幾乎是數(shù)量最多的葡萄酒種類(lèi),但你知道干紅指的是什么意思呢?紅自然是紅葡萄酒,那么干呢?要知道,在葡萄酒的世界里,干并不是濕的反義詞。 什么是干型葡萄酒? 該圖從干型到甜型的劃分以歐盟葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn) 首先,我們得知道一個(gè)術(shù)...
      時(shí)間:2018-01-19 16:14:12
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    • 瓦坡里切拉阿瑪羅尼葡萄酒(Amarone della Valpolicella)是一種來(lái)自意大利東北部威尼托(Veneto)瓦坡里切拉(Valpolicella)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,用葡萄干釀制而成,簡(jiǎn)稱(chēng)阿瑪羅尼。 產(chǎn)區(qū) 阿瑪羅尼的法定產(chǎn)區(qū)一共有三個(gè):經(jīng)典產(chǎn)區(qū)(Classico)、瓦潘特納產(chǎn)區(qū)(Valpantena)...
      時(shí)間:2018-01-18 18:09:16
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    • 維歐尼(Viognier)原產(chǎn)自法國(guó)南部,是一個(gè)芳香型葡萄品種。它能釀造出風(fēng)格多樣的葡萄酒,既有未經(jīng)橡木桶陳年的類(lèi)型,也有經(jīng)過(guò)橡木桶處理的類(lèi)型。前者酒體輕盈,果香純凈,后者酒體醇厚,擁有奶油般質(zhì)感,兩者都頗受葡萄酒愛(ài)好者的青睞。 維歐尼釀制的葡萄酒通...
      時(shí)間:2018-01-18 18:05:53
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    • 來(lái)到餐廳想要點(diǎn)杯葡萄酒來(lái)搭個(gè)餐,翻開(kāi)厚厚的酒單馬上就頭昏眼花、出現(xiàn)選擇性障礙這這么多酒(和英文、法文)是怎么回事、我該怎么點(diǎn)、我只是想要喝杯酒啊!侍酒師笑吟吟的旁邊看著你,你覺(jué)得壓力好大 先冷靜冷靜,不要太緊張了,喝葡萄酒是很開(kāi)心的事情,讓我...
      時(shí)間:2018-01-17 19:14:50
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    • 即便酒量大的人,生活中也會(huì)遇到有酒喝不完的問(wèn)題,這時(shí)候許多人都會(huì)選擇塞回酒塞放冰箱,等想起來(lái)時(shí)再重新打開(kāi)喝,但我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這時(shí)候的酒,其實(shí)已經(jīng)變味了。 所以,問(wèn)題來(lái)了,一瓶葡萄酒開(kāi)瓶后還能放幾天呢? 葡萄酒開(kāi)瓶后為什么會(huì)變味? 葡萄酒在開(kāi)瓶前,基...
      時(shí)間:2018-01-17 19:08:19
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    • 判斷酒品質(zhì)的好壞,有人說(shuō)必須要親口嘗過(guò)才能知道,也有人說(shuō)其實(shí)看酒標(biāo)上的一些詞也能判斷,而今天我們要說(shuō)的這一招,大部分人都沒(méi)有想到,那就是看葡萄酒的液面高度。 1、什么是葡萄酒的缺量? 缺量在葡萄酒瓶中有的時(shí)候也被稱(chēng)為填充量,指豎立的葡萄酒瓶中...
      時(shí)間:2018-01-17 18:31:40
      點(diǎn)擊:289
    • 作為一位葡萄酒愛(ài)好者,若有人向你拋出如下問(wèn)題:你最喜愛(ài)的葡萄酒中加入了什么?你將如何作答?誠(chéng)然,最直觀的答案顯然是葡萄酒中會(huì)加入釀酒所用的葡萄。但除此之外,蛋白、魚(yú)鰾以及乳制品其實(shí)也會(huì)被加入到葡萄酒中去。 也許你并不能?chē)L出它們的味道,但這些物...
      時(shí)間:2018-01-16 18:44:31
      點(diǎn)擊:328
    • 單寧影響著葡萄酒的顏色、陳年能力以及葡萄酒的結(jié)構(gòu),通過(guò)飲用葡萄酒,單寧會(huì)給口腔帶來(lái)一種澀感。這種澀感是由單寧和口腔唾液中的蛋白質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)而產(chǎn)生的。作為葡萄酒中特有的物質(zhì),單寧在為葡萄酒增加澀味的同時(shí),也為葡萄酒建立起骨架,單寧在紅葡萄酒中...
      時(shí)間:2018-01-16 18:38:51
      點(diǎn)擊:173
    • 不同類(lèi)型的葡萄酒其適飲溫度也不相同,因?yàn)槠咸丫浦械膯螌?、酸度、酒精度、香氣和甜度等都?huì)受溫度的影響,接下來(lái)來(lái)看看各種葡萄酒的適飲溫度 1、紅葡萄酒 飽滿(mǎn)型:為了保持葡萄酒的最佳口感,同時(shí)降低單寧的澀感和苦味,促進(jìn)香氣的散發(fā),又不至于增加酒精的...
      時(shí)間:2018-01-15 16:29:28
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