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初識意大利葡萄酒DOCG
意大利作為老牌產(chǎn)酒國,雖然在葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量上都不輸法國,但過去有很長一段時間在國際市場上很難與法國相抗衡。究其原因,除了意大利令人眼花繚亂的本地品種讓人捉摸不透之外,還有它當時混亂的法定產(chǎn)區(qū)制度。好在自上世紀八十年代起,意大利也逐漸建立...
時間:2017-12-14 13:53:47
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不會選葡萄酒?知道這幾個詞就夠用了!
面對貨架上琳瑯滿目的葡萄酒時,葡萄酒愛好者很容易陷入選擇的困境,雖然很明確自己的口感偏好,但在諸多的選項中也難以準確的選擇出最適合自己的一瓶。 當然,春風吹,戰(zhàn)鼓擂,現(xiàn)代社會誰怕誰,你也不必為了買好一瓶葡萄酒而選擇死摳一門自己并不擅長也未必...
時間:2017-12-13 13:41:18
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螺旋蓋的葡萄酒能陳年嗎?
軟木塞與螺旋蓋的爭議歷來依舊,它們各有各的優(yōu)劣處,其中關(guān)于軟木塞的優(yōu)點,有人說采用軟木塞的酒可以更好地陳年,而螺旋蓋就不行,而這個觀點讓很多人更是拋棄螺旋蓋堅持軟木塞。 不過,螺旋蓋封口的葡萄酒真的不能陳年嗎? 實驗驗證,位于美國華盛頓州(Was...
時間:2017-12-13 13:37:22
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時間對于葡萄酒意味著什么?
即使沒有一個一個問,但我相信若不是100%,至少大部份專業(yè)的酒評家都同意,一瓶精彩的珍釀必需要具備陳年的能力。但是,為什么呢? 也許當中藏著人類對永恒價值的熱情與追尋。也許因為耐久存才讓葡萄酒從飲料變成可以保值或增值的收藏品。但是,除了這些外在...
時間:2017-12-12 13:53:14
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美洲葡萄知多少?
美洲葡萄(Vitis Labrusca),又名Fox Grape,是一類非常重要的美洲本土葡萄品種。它原產(chǎn)于北美東部,主要包括康科德(Concord)、卡托芭(Catawba)、特拉華州(Delaware)、伊莎貝拉(Isabella)、尼亞加拉(Niagara)以及一些雜交品種。 1、歷史起源 據(jù)葡萄史學家愛德...
時間:2017-12-12 13:44:24
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一張圖帶你了解意大利葡萄酒
作為舊世界葡萄酒產(chǎn)國的代表,意大利葡萄酒在國內(nèi)的葡萄酒市場上卻遭遇史無前例的冷遇,與同樣是舊世界的法國葡萄酒相比,兩者待遇可謂天差地別,其中這與國人對意酒的不了解有一定關(guān)系,有行業(yè)人士之處,未來意酒在國內(nèi)市場或?qū)⒂懈纳?,因此作為酒友的你?..
時間:2017-12-11 13:36:40
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葡萄酒中的平衡指的是什么意思?
怎樣判斷一款酒的品質(zhì)好不好呢?最重要的就是它口感是否平衡,那么葡萄酒中的平衡又是什么意思呢,是哪些因素的平衡呢?通常我們說的平衡,主要考慮的是下面這三個維度: 酸度 葡萄果實中自然含有的酸類使葡萄酒保持清新活潑的口感,也為酒進一步的陳年發(fā)展提...
時間:2017-12-09 13:50:28
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一張圖帶你了解葡萄酒中的新舊世界
當我們談論葡萄酒的風格時,一定會提到新世界和舊世界的概念,它們不僅在風格上大相徑庭,在釀造技術(shù)上也有區(qū)別,今天就讓我們用一張圖來帶你讀懂新舊世界的概念。...
時間:2017-12-09 13:41:26
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葡萄酒橡木桶的陳年往事
在談及釀酒時,橡木桶往往是第一個進入腦海中的映像。但你知道嗎?橡木桶與葡萄酒的初次結(jié)緣其實并不是一場預謀邂逅,而是一個意外之喜。最早的時候,黏土陶罐才是人類儲存和運輸葡萄酒的主要媒介。 2,000多年前,當羅馬人正忙于擴充全球版圖時,他們不光隨軍...
時間:2017-12-08 14:38:40
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冬天來了,試試這幾種葡萄酒吧!
冬天天氣變冷,節(jié)慶也多了起來,不管是圣誕節(jié)還是春節(jié)都是一年中難得的親朋共聚時光。對酒迷來說,冬天還是個嘗試不同葡萄酒的季節(jié)。如果你還在尋覓喝什么,不妨看看以下推薦的幾款,它們都可以幫助你抵御寒冬,溫暖身心。 1、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo) 內(nèi)比奧羅紅...
時間:2017-12-08 14:17:49
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